Viele lose Teesorten können mehrmals aufgegossen werden.

Mit jedem Aufguss verändert sich der Geschmack leicht. Manche Aromen werden milder, andere treten stärker hervor.

Das ist kein Trick - so geben ganze Blätter ihren Geschmack ab.

Warum es funktioniert

Teeblätter geben nicht alles auf einmal.

Der erste Aufguss zeichnet sich oft durch Helligkeit und Aroma aus.

Spätere Aufgüsse können Süße, Textur oder tiefere Geschmacksnuancen offenbaren.

Hochwertige ganze Blätter eignen sich besonders gut für mehrfaches Aufbrühen.

Welche Teesorten eignen sich am besten?

Alle losen Teesorten können erneut aufgegossen werden.

Ganze Blätter geben ihr Aroma nach und nach ab. Die Struktur des Blattes bestimmt, wie viele Aufgüsse daraus möglich sind.

• Oolong-, Weiß- und Pu'er-Tees eignen sich oft besonders gut für mehrere Aufgüsse.

• Viele grüne Teesorten halten sich ebenfalls hervorragend.

• Schwarzer Tee kann mehrmals aufgegossen werden, wobei er den größten Teil seines Aromas bereits bei den ersten ein oder zwei Aufgüssen freisetzt.

Matcha wird nicht erneut aufgebrüht, da man das ganze Blatt verzehr

Wie man Tee mehrfach aufbraut

Nachdem du deine erste Tasse ausgetrunken hast:

  1. Lasse die Blätter in der Teekanne oder im Teesieb.
  2. Frisches heißes Wasser hinzufügen.
  3. Die Ziehzeit für den zweiten Aufguss sollte leicht verlängert werden.

Bei einer dritten Infusion kann die Zeit gegebenenfalls erneut verlängert werden.

Probieren und gegebenenfalls anpassen.

Was ist zu erwarten?

Der zweite Aufguss ist oft weicher und runder.

Der dritte mag leichter sein, aber dennoch ausdrucksstark.

Wenn der Tee dünn oder neutral schmeckt, sind die Blätter aufgebraucht.

Ein praktischer Hinweis

Durch die Verwendung von etwas mehr Teeblättern und kürzeren Ziehzeiten lassen sich über mehrere Aufgüsse hinweg ausgewogene Tassen erzielen.

Diese Methode ist in vielen traditionellen Teepraktiken üblich, funktioniert aber genauso gut beim alltäglichen Aufbrühen.

Beim Mehrfachbrühen geht es nicht unbedingt um Zeremonien.

Es ist einfach eine andere Art, das Blatt zu erleben.

Entdecke unsere Tees

Alle anzeigen