Hi du!

Willkommen bei rami tea – wir freuen uns sehr, dass du hier bist!

rami tea ist Teemarke, Teehaus und Geschäft zugleich - mitten im lebendigen 8. Bezirk in Wien. Unsere gesamte Auswahl findest du auch hier im Onlineshop.

Unser warum

Wir sind überzeugt: Tee ist weit mehr als nur ein Produkt. Wir möchten zeigen, dass ganze Teeblätter spannend, zugänglich und lebendig sein können - nie kompliziert. Unser Ziel ist es, die Welt des Spezialitätentees für alle zu öffnen - ganz ohne Fachjargon, aber mit echter Wertschätzung für Herkunft, Handwerk und Menschen.

Jeder Tee, den wir beziehen, erzählt eine Geschichte - über den Ort, an dem er wächst, die Menschen, die ihn pflegen und verarbeiten, und das feine Handwerk, das in jedem einzelnen Blatt steckt. Diese Geschichten sind das Herzstück unserer Arbeit.

Ob zu Hause, in unserem Teehaus oder beim Servieren im Café oder Restaurant - wir unterstützen dich dabei, Tee mit Leichtigkeit und Selbstvertrauen zuzubereiten. Für die Gastronomie bieten wir maßgeschneiderte Beratung, damit hochwertiger Tee auf natürliche, schöne Weise Teil des kulinarischen Erlebnisses wird.

Unser Team

Unser Team verbindet die gemeinsame Liebe zu Tee, guten Geschichten und offenen, einladenden Räumen. Jede:r bringt etwas Eigenes mit - sei es in der Beschaffung, Zubereitung, im Design oder in der Gastfreundschaft. Was uns eint, ist die Leidenschaft, unsere Freude am Tee ehrlich, zugänglich und inspirierend weiterzugeben.

Gemeinsam gestalten wir rami tea als einen Ort, an dem Neugier, Qualität und echte Verbundenheit im Mittelpunkt stehen.

Wer wählt unsere Tees aus?

Teresa ist zuständig für das Sourcing all unserer Tees. Mit großer Hingabe und einem feinen Gespür für Qualität pflegt sie enge Verbindungen zu kleinen Teegärten auf der ganzen Welt.

Sie arbeitet direkt mit den Teemacher:innen zusammen, um Tees zu finden, die mit Sorgfalt, Respekt und Integrität angebaut werden. Ihr Ziel: Tees zu finden, die nicht nur großartig schmecken, sondern auch eine Geschichte erzählen – über Herkunft, Handwerk und die Menschen hinter jedem Blatt.

Rückverfolgbarer Tee

Bei rami tea stehen wir für volle Transparenz und möchten so viele Informationen wie möglich über unsere Tees teilen. Wir wollen, dass du einen Tee mit Vertrauen auswählen kannst - in dem Wissen, wer ihn angebaut hat und wie er hergestellt wurde. Deshalb beziehen wir die meisten unserer Tees direkt von den Teegärten selbst.

Eine Ausnahme bilden einige unserer Pu’er und Oolong Tees, für die wir mit dem renommierten Tee-Experten Olivier Schneider zusammenarbeiten, der enge Beziehungen zu den lokalen Produzent*innen pflegt. So stellen wir sicher, dass unsere Tees nicht nur außergewöhnlich in Qualität sind, sondern auch verantwortungsvoll angebaut werden - ohne unnötige Chemikalien oder Praktiken, die Umwelt, Biodiversität oder die Menschen, die die Blätter kultivieren, schädigen.

Im Gegensatz zu einem Großteil des in Europa verkauften Tees, der oft über große Unternehmen importiert wird und Blätter aus mehreren Teegärten für Uniformität mischt, feiern wir den einzigartigen Charakter jeder Ernte. Unser Fokus liegt auf Single-Origin-Tees und vollständiger Transparenz, wobei wir die Saisonalität und Individualität jeder Ernte respektieren. Durch möglichst direkten Handel reduzieren wir Transportwege, Verpackung und unnötige Zwischenhändler - zum Vorteil für dich, die Produzent*innen und unseren Planeten.

Für jeden Tee kannst du in der Produktbeschreibung Herkunft und Produzent*in sehen, sodass du genau weißt, woher er kommt und wer ihn hergestellt hat.

Bild: Teresa besucht unsere lieben Freunde und Partner vom Nengancha Teegarten in Japan.

Einsatz von landwirtschaftlichen Chemikalien

Nur wenige Kleinproduzenten verfügen über eine offizielle europäische Bio-Zertifizierung, hauptsächlich weil das Verfahren kostspielig ist und jährliche Kontrollen erfordert, die sich viele Betriebe schlichtweg nicht leisten können.

Viele unserer Teesorten verfügen jedoch über lokale Bio-Zertifizierungen in ihren Ursprungsländern, was die gleichen hohen Standards für natürlichen und verantwortungsvollen Anbau widerspiegelt.

Mit diesem Ansatz sind wir bestrebt, die natürlichsten Tees zu beziehen, die ohne den Einsatz von Agrochemikalien hergestellt werden. Durch die enge Zusammenarbeit mit kleinen Produzenten können wir verantwortungsvolle Anbaumethoden gewährleisten, auch wenn kein europäisches Bio-Siegel vorhanden ist.

Dies ermöglicht es uns, uns auf Qualität, Saisonalität und Transparenz der Herkunft zu konzentrieren, anstatt uns auf kostspielige Zertifizierungsprozessen zu fokussieren, die kleine Teegärten oft (ungewollt) ausschließen.

Soziale Verantwortung

Wir kümmern uns um all die talentierten Menschen, die an der Herstellung unseres Tees beteiligt sind.

Wir möchten, dass die Produzenten einen fairen Preis für ihren Tee erhalten und gleichzeitig gute Arbeitsbedingungen vorfinden. Aus diesem Grund liegt unser Fokus stets auf der Rückverfolgbarkeit, damit wir genau wissen, was die Produzenten bezahlt bekommen.

Einige unserer Produzenten übernehmen auch eine besonders große soziale Verantwortung, und wir möchten einige davon nennen:
- Amba Tea Estate in Sri Lanka bietet Frauen im ländlichen Raum Möglichkeiten für einen nachhaltigen Lebensunterhalt, unterstützt waldschonende Anbaumethoden und verwendet Techniken, die Abfall, Energieverbrauch und Ressourceneinsatz minimieren. Fünf Prozent des Bruttogewinns werden als Bonus an die Arbeiter ausgeschüttet.
- Monkeytail Tea Estate arbeitet an der Weiterentwicklung der Fabrik, um mehr Arbeitsplätze im Dorf zu schaffen, Gewinne zu teilen und lokalen Landwirten zu helfen, die Fähigkeiten und Kenntnisse zu entwickeln, um ihre eigenen einzigartigen, handwerklich hergestellten Teesorten herzustellen.
- Aleš und Sachi Gallas vom Nengancha-Teegarten haben einen einst vernachlässigten Teegarten übernommen und den Teeanbau in dieser abgelegenen Ecke Japans wiederbelebt. Sie bereiten sich nun darauf vor, Besucher willkommen zu heißen und so eine neue Einkommensquelle für die lokale Gemeinschaft zu schaffen, während sie gleichzeitig die einzigartige Schönheit und Tradition der Region teilen

Warum ist uns das wichtig?

Wie viele Branchen steht auch die Teewelt vor Herausforderungen. Ein Großteil des auf dem Markt erhältlichen Tees wird massenproduziert, wobei wenig Rücksicht auf Qualität oder die Menschen genommen wird, die ihn ernten.

Bei rami tea wollen wir das ändern und dem Weg des größeren Bewusstseins folgen, der bereits in der Kaffee- und Weinindustrie zu beobachten ist. Großflächige Plantagen können auch lokale Ökosysteme bedrohen, die Artenvielfalt verringern und die Umwelt durch chemische Pestizide und Monokulturpraktiken beeinträchtigen.

Für uns gehen reiner, hochwertiger Tee und Nachhaltigkeit sowie Rückverfolgbarkeit Hand in Hand. Bei vielen Teesorten, insbesondere bei Mischungen oder Tees, die mit anderen Zutaten vermischt sind, können die Blätter aus verschiedenen Ländern oder von verschiedenen Produzenten stammen, und zusätzliche Produktionsschritte können die Herkunft verschleiern. Dies erleichtert zwar die ganzjährige Erzeugung eines gleichbleibenden Geschmacks, geht aber oft auf Kosten der Transparenz.

Wir legen Wert darauf, genau zu wissen, woher unsere Tees stammen. So können wir Produzenten unterstützen, die sich um ihre Mitarbeiter kümmern und die Artenvielfalt und Umwelt ihrer Farmen erhalten. Indem wir unnötige Zwischenhändler ausschalten, gewährleisten wir faire Preise für die Produzenten und die genauesten, detailliertesten Informationen über den Tee und seine Herkunft.

Wir sind davon überzeugt, dass Rückverfolgbarkeit und Nachhaltigkeit für den Genuss von Tee unerlässlich sind – nicht nur für den Geschmack, sondern auch für die Geschichte in jeder Tasse. Die Kenntnis der Herkunft und des Produktionsprozesses verleiht jedem Schluck umso mehr Tiefe und Bedeutung und macht den Teegenuss zu einem reichhaltigeren und verantwortungsvolleren Erlebnis für alle Beteiligten.

Entdecke unsere sorgfältig ausgewählten Produkte.