Wie macht man Cold Brew?

Kalt aufgebrühter Tee erfreut sich weltweit wachsender Beliebtheit, und das aus gutem Grund. Sanft, von Natur aus süß und wenig bitter, ist Cold Brew eine einfache Möglichkeit, Tee zu jeder Tageszeit zu genießen. Hier erfährst du alles, was du wissen musst - von der Geschichte über Tipps zum Aufbrühen bis hin zu kreativen Ideen.

Wir lieben Cold Brew Tee einfach – es ist so schnell gemacht und man kann mühelos ein tolles Getränk genießen!

Eine kurze Geschichte des Cold Brew Tees

Kaltes Aufbrühen ist keine moderne Erfindung – Tee wird schon seit Jahrhunderten in kaltem Wasser gebrüht.

Japan: Im 17. Jahrhundert kühlten japanische Teebauern gelegentlich Tee, um in den heißen Sommermonaten ein milderes, weniger herbes Aroma zu genießen.

China: In der traditionellen chinesischen Medizin wurden kalte Aufgüsse von Kräutern und Tees wegen ihrer sanften, feuchtigkeitsspendenden Eigenschaften verwendet.

Moderner Trend: Heutzutage erfreut sich Cold Brew Tee weltweit großer Beliebtheit, insbesondere in Cafés und Privathaushalten, wo er für seinen erfrischenden Geschmack und sein subtiles Aroma geschätzt wird.

Wie man Cold Brew zubereitet

Kaltes Aufbrühen ist unglaublich einfach, aber ein paar Tipps können dir helfen, das beste Aroma zu erzielen.

Schritt 1: Wähle deinen Tee

Grüne Tees: Leicht und grasartig, ideal für Kaltaufguss.
Weiße Tees: Zart und von Natur aus süß.
Kräutertees: Alle Kräutertees sind eine ausgezeichnete Wahl.
Schwarzer Tee: Verwende eine etwas größere Menge, um die Kaltwasserextraktion auszugleichen.

Schritt 2: Messen und Vorbereiten

Standardverhältnis: 1–2 Teelöffel Tee pro 250 ml (1 Tasse) kaltes Wasser . Bei Rami Tea verwenden wir 8–10 g Tee pro Liter kaltes Wasser.

Für besten Geschmack kaltes oder zimmerwarmes, gefiltertes Wasser verwenden! Kein warmes Wasser verwenden!

Schritt 3: Einweichen

Geben Sie den Tee in einen Krug oder ein Glas.

Je nach Teesorte und gewünschter Stärke 6–12 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.

Grüner/Weißer Tee: 6–8 Stunden

Schwarzer Tee/Kräutertee: 8–12 Stunden

Schritt 4: Abseihen und servieren

Teeblätter mit einem Sieb oder Teesieb entfernen.

Auf Eis servieren oder bei Bedarf mit etwas Wasser verdünnen, falls es zu stark im Geschmack ist.

Genieße den Cold Brew pur oder füge Früchte, Kräuter oder einen Spritzer Honig für zusätzlichen Geschmack hinzu.

Was ist zu erwarten?

Geschmack: Sanft, mild, von Natur aus süß und weniger bitter als heiß aufgebrühter Tee.

Aroma: Eher dezent; feine florale und pflanzliche Noten treten hervor.

Aussehen: Klare, lebendige Farben, je nach Teesorte (grün, bernsteinfarben oder rubinrot).

Warum Kaltgebrühter Tee Gut ist für dich

Weniger Bitterkeit: Kaltes Wasser löst weniger Tannine, wodurch der Tee milder im Geschmack und bekömmlicher für den Magen ist.

Feuchtigkeitsspendend: Ideal für den Sommer oder nach dem Sport.

Antioxidantien bleiben erhalten: Kaltes Aufbrühen bewahrt Catechine und andere vorteilhafte Inhaltsstoffe besser als sehr heißes Wasser bei manchen Teesorten.

Vielseitig: Kann als Basis für Cocktails, Mocktails oder kulinarische Rezepte verwendet werden. Es ist köstlich, Früchte oder Beeren Ihrer Wahl zum Cold Brew hinzuzufügen!

Kalt gebrühter Tee ist einfach, köstlich und vielseitig.

Mit nur wenigen Stunden im Kühlschrank kannst du deine Lieblingsteeblätter in ein sanftes, erfrischendes Getränk verwandeln, das perfekt für den Sommer, Arbeitstage oder jederzeit geeignet ist, wenn du einen sanften Koffeinschub benötigen.

Ob du dich an traditionelle Teesorten halten oder mit Früchten und Kräutern kreativ werden, Kaltaufguss ist eine einfache Möglichkeit, dein Teeerlebnis zu verbessern.