Matcha ist fein vermahlener Grüntee.

Du trinkst das ganze Blatt, nicht nur einen Aufguss.

Die Zubereitung ist einfach.

Ein paar Details entscheiden darüber, ob der Geschmack flach bleibt oder lebendig wird.

Was du brauchst

2–3 g Matcha

50 ml heißes Wasser

Ein Bambusbesen oder ein kleiner Milchaufschäumer

Eine Schale oder Tasse

Milch nach Wahl – oder du genießt ihn pur

Schritt für Schritt

Siebe den Matcha in eine Schale, damit keine Klümpchen entstehen.

Gib eine kleine Menge heißes Wasser hinzu, etwa 70–80 °C.

Schlage den Matcha zügig in einer Zickzackbewegung auf, bis eine feine Textur entsteht.

Füge nach Wunsch Milch hinzu.

Am besten sofort trinken.

Hinweis zur Textur: Schaum ist nicht das Ziel, sondern eine cremige Konsistenz. Ein guter Matcha fühlt sich weich und leicht an, niemals schwer oder kreidig.

Fehlerbehebung

Wenn er bitter schmeckt → Das Wasser war zu heiß.

Wenn sich Klümpchen bilden → Vor dem Aufschlagen sieben.

Wenn er flach wirkt → Etwas mehr Matcha verwenden.

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