Tee zuzubereiten muss nicht kompliziert sein. Es gibt nicht die eine perfekte Methode.
Was wirklich zählt, ist, dass du die Tasse vor dir genießt.

Ein paar Grundprinzipien helfen dir jedoch, das Beste aus deinen Teeblättern herauszuholen.

Welcher Stil passt zu dir?

Die Art, wie du deinen Tee aufgießt, prägt das Erlebnis.

Gong Fu Stil

Für alle, die sich Zeit nehmen möchten.

Das Aufgießen in einem kleinen Gefäß mit mehr Blättern und mehreren kurzen Aufgüssen lässt den Tee sich nach und nach entfalten.

Jeder Aufguss bringt eine neue Nuance hervor - Aroma, Textur, Tiefe.

Eine achtsame, bewusste Art der Zubereitung.

Ideal für hochwertige lose Tees.

Einfacher Aufguss in einer größeren Kanne

Für den Alltag.Ein einzelner Aufguss in einem größeren Gefäß ergibt eine ausgewogene, klare Tasse.

Schlicht, verlässlich und wunderbar zum Teilen.

Es gibt keine falsche Entscheidung.

Manche Tees entfalten sich besonders schön im Gong Fu Stil. Andere fühlen sich in einer großzügigen Teekanne genau richtig an.

Probiere aus und spüre, was dir entspricht.

Gong Fu

Gong Fu bedeutet, Tee in mehreren kurzen Aufgüssen zuzubereiten.

Eine traditionelle chinesische Methode mit einem kleinen Gefäß.

Die gleichen Blätter werden mehrfach aufgegossen, jeder Aufguss zeigt eine etwas andere Facette.

Zubereitung

Blattmenge

5–7 g pro 100 ml Wasser

Verwende eine Teekanne, einen Gaiwan oder ein anderes kleines Gefäß zum Ausgießen.

Wassertemperatur

Weiße & grüne Tees: 65–80 °C

Oolong, schwarze & dunkle Tees: 80–100 °C

(Die Temperaturempfehlung findest du auf jeder Packung.)

Ziehzeit

Beginne mit 10–30 Sekunden.

Gieße den Tee vollständig in deine Tasse ab.

Mit jedem weiteren Aufguss kannst du die Ziehzeit leicht verlängern.

Stärke anpassen

Zu mild → Ziehzeit etwas verlängern

Zu intensiv → Beim nächsten Aufguss etwas kürzer ziehen lassen

Einzelaufguss

Ein Aufguss in einem größeren Gefäß

Zubereitung

Blattmenge

1 Teelöffel (ca. 2–3 g) pro 250 ml Wasser

Wassertemperatur

Weiße & grüne Tees: 65–80 °C

Oolong, schwarze & dunkle Tees: 80–100 °C

Ziehzeit

3–5 Minuten

Passe Blattmenge oder Ziehzeit nach deinem Geschmack an.

Eine Anmerkung zur Qualität

Guter Tee verzeiht Fehler.


Sind die Blätter von guter Herkunft und sorgfältig verarbeitet, werden sie Sie trotzdem belohnen - auch wenn die Brühzeit nicht exakt stimmt.

Vertraue deinen Sinnen.

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