Affenschwanz Ceylon OP

Dieser erstklassige schwarze Tee aus Sri Lanka wird auf der Monkeytail Tea Estate hergestellt – einer 120 Jahre alten Teeplantage mit Blick auf die Berge im Dorf Gammaduwa im Distrikt Matale in Sri Lanka.

Monkeytail ist eine der wenigen Teeplantagen des Landes, die handwerklich Tee herstellen, und Teil eines handwerklichen Kollektivs, das sich auf Nachhaltigkeit, Transparenz, kleinbäuerliche Landwirtschaft und das Wohlergehen der Gemeinschaft konzentriert. Sie besitzen 7 Hektar alte Teegärten – „langfristig hoffen wir, die Fabrik weiterzuentwickeln, um mehr Arbeitsplätze im Dorf zu schaffen, den Gewinn zu teilen und den örtlichen Bauern zu helfen, die Fähigkeiten und Kenntnisse zu entwickeln, die sie brauchen, um ihre eigenen einzigartigen handwerklich hergestellten Tees herzustellen.“

Dieser erstklassige Orange Pekoe wird von Hand gerollt, um sicherzustellen, dass sich die Blattzellen gleichmäßig verdrehen und brechen. Anschließend wird er gleichzeitig in 2-kg-Chargen oxidiert, um eine bessere Kontrolle über den fertigen Tee zu ermöglichen. Die handwerklichen Techniken von Monkeytail erzeugen einen kupferfarbenen, aromatischen Tee mit einem leichten, zarten Aufguss und unverwechselbaren floralen Noten.

Geschmacksprofil: kräftig, vollmundig, aromatisch, blumig

50 g

Ort: Dorf Gammaduwa, Rattota, Sri Lanka
Ernte 2022
Mehrfachtränkung
Wasser 95°/150ml
Tee 5g
Zeit 1 m/30 s/1 m/1,5 m/+
Einzeltränkung
Wasser 95°/450ml
Tee 8g
Zeit 3m