Gewürzter Chai aus Sri Lanka

Diese Chai-Mischung wurde speziell zusammengestellt, um die Aromen Sri Lankas widerzuspiegeln, im Gegensatz zu den indischen Masala-Gewürzen, die wir eher mit diesem würzigen, wohltuenden Getränk assoziieren. Die Produzenten der Amba Tea Estate haben den Kardamom weggelassen und zusätzlich Pfeffer, Zimt, Nelken, Koriander, Fenchel, Ingwer und Chili hinzugefügt und es dann mit ihrem aromatischen BOP – Broken Orange Pekoe – Schwarztee gemischt.

Die Amba Tea Estate liegt am Rande eines 300 Meter hohen Abgrunds mit Blick auf die atemberaubende Ella Gap und die Ravana-Ella-Wasserfälle. Das Anwesen ist eines der wenigen handwerklichen Teeanbaugebiete des Landes und Teil eines handwerklichen Kollektivs, das sich auf Nachhaltigkeit, Transparenz, kleinbäuerliche Landwirtschaft und das Wohlergehen der Gemeinschaft konzentriert. Sie bieten Frauen auf dem Land nachhaltige Lebensgrundlagen, unterstützen waldfreundliche Landwirtschaftspraktiken und verwenden Techniken, die Abfall, Energieverbrauch und Ressourcenverbrauch minimieren. Fünf Prozent des Bruttogewinns werden als Bonus an die Arbeiter ausgeschüttet.

Dieser würzig-süße Chai schmeckt perfekt heiß zubereitet mit Milch und Zucker, als normaler Schwarztee oder im Sommer sogar als Eistee!

50 g

Ort Ambadandegama, Bandarawela, Uva, Sri Lanka
Ernte 2022

Vorbereitung
500 ml Wasser mit 10 g Chai-Mischung aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen. 250 ml Milch Ihrer Wahl hinzufügen, erneut aufkochen und weitere 3 Minuten köcheln lassen, nach Belieben Zucker hinzufügen.