Okumidori Yabukita Uji Matcha

Gemahlener japanischer Grüntee aus Uji, Kyoto. Dieser Matcha in Premium-Küchenqualität ist ideal für die Zubereitung von Matcha-Latte, Eiscreme, Cocktails und zum Kochen und Backen. Der Matcha kann auch auf traditionelle Art zubereitet werden, ist aber etwas weniger cremig und süß als ein Matcha höherer Qualität.

Geschmacksprofil: kräftig, leichtes Umami, nussig, pflanzlich, süß

80g

Ort Wazuka, Kyoto, Japan
Ernte 1. Ernte Frühjahr 2023
Brühmethode
Zubereitung von Usucha (dünner Tee): Zwei gehäufte Matcha-Löffel (2g) des pulverisierten Tees in eine Schüssel sieben. Etwa 100ml 90°C heißes Wasser hinzufügen. Mit einem Bambusbesen (Besen vor Gebrauch in warmes Wasser einweichen, damit er nicht zerbricht) vorsichtig verrühren und dann so lange schlagen, bis sich auf der Oberfläche des Tees ein feiner, dichter Schaum bildet.