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Long Jing, auch Drachenbrunnen genannt, ist einer der berühmtesten und begehrtesten traditionellen chinesischen Grüntees. Wir freuen uns, Ihnen eine Kostprobe dieses Tees in Form dieser echten Darstellung des authentischen Long Jing anbieten zu können, der unserer Meinung nach Noten von Umami, violetten Blüten, Nussigkeit und einer anhaltenden Süße aufweist.
Teemeister Hailiang Zhang leitet eine Gruppe leidenschaftlicher Teehersteller und -liebhaber, die sich auf die exklusive Produktion von Long Jing aus seiner traditionellen Ursprungsregion spezialisiert haben. Unser Tee stammt aus der Region Qiantang und wächst in ordentlichen Reihen direkt gegenüber dem Fluss, der dem Hauptanbaugebiet des Westsees gegenüberliegt. Er wird gepflückt und dann unter der Aufsicht von Meister Zhang in holzbefeuerten Woks verarbeitet.
Die sorgfältige Kontrolle von Temperatur und Zeit durch den Teemeister führt zu einem einzigartigen Geschmacksprofil, das holzgefeuerten Long Jing von Tees unterscheidet, die mit modernen Methoden hergestellt werden. Diese Technik bewahrt nicht nur die Authentizität dieses berühmten Tees, sondern unterstreicht auch die tiefe kulturelle Verbindung zwischen Handwerk und Natur in der chinesischen Teeproduktion.
Ort Qiantang, Hangzhou, Zhejiang, China Ernte April 2023 Mehrfachtränkung
Wasser 70°/150ml
Tee 5g
Zeit 50s/20s/60s/+ Einzeltränkung
Wasser 70°/450ml
Tee 8g
Zeit 2m
