Yamagiri Sencha

Kabusecha ist ein gedämpfter japanischer Grüntee, der vor der Ernte 10 Tage lang beschattet wird, um den Aminosäuregehalt der Teeblätter zu erhöhen, was wiederum einen zarten Umami-Geschmack erzeugt. Dieser Tee stammt aus der Bergregion der Präfektur Kagoshima, wo die hochgeschätzten Teegärten ohne Zusatz von Pestiziden oder chemischen Düngemitteln gepflegt werden. Ein angenehmer, eleganter Schattentee aus der Bergregion der Präfektur Kagoshima. Ein eleganter Tee, der bequem zwischen frischen, grasigen Senchas und dem intensiven Umami von Gyokuros liegt.

Geschmacksprofil: frisch, sauber, Umami, süß, saftig

50 g

Ort Makizono, Kirishima, Präfektur Kagoshima
Ernte Frühjahr 2023
Sorte Yabukita
Mehrfachtränkung
Wasser 70°C/150ml
Tee 5g
Zeit 1m – 90s – 3m +
Einzeltränkung
Wasser 70°C/450ml
Tee 8g
Zeit 2m