Matcha Uji Asahi Super Premium

Super-Premium-Zeremonien-Matcha aus Uji, Japan, das seit langem als Heimat des besten Matcha-Pulvers der Welt gilt. Uji liegt zwischen Kyoto und Nara und hat sowohl heiße Sommer als auch kalte Winter, was die perfekten Bedingungen für die Produktion von Teeblättern von sehr hoher Qualität schafft. Dieser Matcha ist köstlich, wenn er sowohl als Usucha (dünner Tee) als auch im zeremoniellen Koicha-Stil (dicker Tee) zubereitet wird. Usucha ist eine leichte, schaumige Zubereitung, die die meisten von uns als Matcha erkennen, während Koicha ein dickes, sirupartiges und sehr intensives Matcha-Erlebnis erzeugt. Nur die hochwertigsten Tees sind für Koicha geeignet.

Dieser Asahi Matcha ist sicherlich ein Tee für besondere Anlässe mit einem zarten, reichen und süßen Geschmack und einem anhaltenden, frischen, fruchtigen Nachgeschmack.

Geschmacksprofil: reichhaltig, süß, frisch, fruchtig

40g

Ort Uji, Japan
Sorte Asahi
Erntemischung Frühjahr 2022/ Frühjahr 2023
Brühmethode
Zubereitung von Usucha (dünner Tee): Zwei gehäufte Matcha-Löffel (2g) des pulverisierten Tees in eine Schüssel sieben. Etwa 100ml 90°C heißes Wasser hinzufügen. Mit einem Bambusbesen (Besen vor Gebrauch in warmes Wasser einweichen, damit er nicht zerbricht) vorsichtig verrühren und dann so lange schlagen, bis sich auf der Oberfläche des Tees ein feiner, dichter Schaum bildet.
Zubereitung von Koicha (dicker Tee): Pro Person zwei gehäufte Matcha-Löffel (2g) des pulverisierten Tees in die Schüssel sieben. Je nach gewünschter Zubereitungsart 20-50ml Wasser pro 2g zugeben. Matcha langsam mit Wasser verrühren, indem der Schneebesen kreisend bewegt wird, bis eine glatte, sirupartige Paste entsteht.