Matcha Seseragi – Premium Barista

Edamame · Süß · Erfrischend

Ein elegant ausbalancierter Uji-Blend mit sanftem Umami, besonders passend für Geschmacklich gehobene, lebendige Matcha Drinks und als Latte.

Uji ist der Ursprung des japanischen Matcha. Die Geschichte reicht über 800 Jahre zurück, und die Region gilt bis heute als eng verbunden mit beschattetem Teeanbau und der traditionellen Steinmahlung, die echten Matcha ausmacht. Das neblige Klima, der fruchtbare Boden und der Zugang zu klarem Flusswasser haben Uji zum Maßstab für Qualität in Japan gemacht, ein Ruf, der auf jahrhundertelangem Handwerk beruht.

Benannt Seseragi せせらぎ oder "sanft fließender Bach", als Anspielung auf den weichen und erfrischenden Charakter dieses Tees in der Tasse. Natürlich süß, mit sanftem Umami und einem weichen, runden Körper.

Komponiert von Hatakeyama-san, dessen Familie seit 1751 Tee in Kyoto herstellt. Eine Premium Wahl für Matcha Latte.

Zubereitung: 1 Teelöffel bzw. 2-4g Matcha sieben. 30ml Wasser bei 80°C hinzugeben, aufschäumen bis er cremig ist. Milch nach Wahl hinzufügen und genießen.

50g oder 200g Beutel

Herkunft: Tencha aus Uji und Kagoshima, zusammengefügt in Uji, Kyoto, Japan
Produzent: Tomoharu Hatakeyama
Ernte: Frühjahrs- und Frühsommerernte
Kultivar: Saemidori, Asanoka, Yabukita, Okumidori
Verarbeitung: traditionell vor der Ernte beschattet, stein- und maschinengemahlener Tencha