Dieser Tee ist ein bemerkenswertes Beispiel des traditionellen, mit Kiefernholz geräucherten Lapsang Souchong, auch bekannt als Zhengshan Xiaozhong. Er stammt aus dem Geburtsort dieses berühmten Tees, einem kleinen Dorf im Tongmu-Naturreservat in Fujian, China.
Die Teemacherin Beibei Zhang ist eine Teebäuerin in der 5. Generation, die den traditionellen Schwarztee-Räucherprozess studiert, der seinen Ursprung in Tongmuguan hat. Sie und die ganze Familie Zhang führen die langjährige Tradition fort, ihren Tee mit lokalem Kiefernholz in einem traditionellen hölzernen Qinglou zu räuchern. Diese Praxis verleiht dem Lapsang Souchong seinen charakteristischen rauchigen Geschmack.
Obwohl das Raucharoma nicht subtil ist, ist es sehr elegant und würzig und bleibt auf dem Gebräu, sodass Sie die Mineralität und Würze der Blätter genießen können. Die Kombination des feinen Rauchens dieser hochwertigen Blätter ergibt eine tiefe Süße, die an Longan-Früchte erinnert, und cremige Geschmacksnoten.
Der Abgang ist langanhaltend und hinterlässt eine anhaltende rauchige Süße im Mund. Die Textur ist weich und obwohl dieser Tee eine Komplexität an Aromen aufweist, ist er leicht zu trinken, was die allgemeine Zufriedenheit verstärkt, diese raffinierte Version eines so berühmten Tees kennenzulernen.
Geschmacksprofil: Pinienrauch, würzig, Longanfrucht, Sahne, lang anhaltende Süße
50 g
Standort Tongmuguan, Fujian, China (1260 m über dem Meeresspiegel)
Sorte Xiaozhong
Ernte Mai 2022
Mehrfachtränkung
Wasser 95°/150ml
Tee 5g
Zeit 60s/15s/60s/90s/+
Einzeltränkung
Wasser 95°/450ml
Tee 8g
Zeit 3m
