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Dieser Premiumtee ist eine ungeräucherte Variante des traditionellen Lapsang Souchong, auch bekannt als Zhengshan Xiaozhong. Er stammt aus demselben Tee produzierenden Dorf im Tongmu-Naturreservat in Fujian, China, und wird von derselben Familie hergestellt wie unser traditioneller Lapsang Souchong.
Die Familie Zhang pflegt die Kunst der Teeproduktion seit über fünf Generationen und bildet neue Familienmitglieder, sowohl Söhne als auch Töchter, im Teeherstellungsprozess aus. Dieser Tee bewahrt das Engagement der Familie für Qualität und Tradition und zeigt eine neuere Produktionsmethode, bei der das Kiefernräuchern weggelassen wird. Dadurch können die natürlichen Eigenschaften der Teeblätter aus dieser begehrten natürlichen Umgebung durchscheinen.
Das Ergebnis ist ein eleganter Aufguss, der dick und süß ist und Noten von roten Beeren, Mineralien und Gewürzen aufweist. Der Abgang ist weich und langanhaltend, die Adstringenz sehr subtil und gut ausgewogen.
Ort Tongmuguan, Fujian, China Sorte Xiaozhong Ernte Mai 2022 Mehrfachtränkung
Wasser 95°/150ml
Tee 5g
Zeit 60s/15s/60s/90s/+ Einzeltränkung
Wasser 95°/450ml
Tee 8g
Zeit 3m
