Kōcha Sayamakaori

Ein einzigartiger und köstlicher japanischer Schwarztee von einer Bergbauernfarm auf einer Höhe von etwa 400 bis 650 Metern über dem Meeresspiegel im Dorf Yabemura in der Präfektur Fukuoka. Teepflanzen in dieser Höhe liegen im Winter oft unter einer Schneedecke und gedeihen in dem kälteren Klima und den einzigartigen Bedingungen, die einen pestizid- und chemikalienfreien Anbau ermöglichen. Der Teebauer lernte sein Handwerk bei einem taiwanesischen Schwarzteemeister und produziert seitdem durchweg exquisite Tees.

In diesem besonderen Beispiel wird die Sorte Sayamakaori verwendet, die raffiniert, attraktiv und sehr trinkbar ist. Das faszinierende Aroma umfasst Wiesenhonig mit dominanten fruchtigen Tönen von Mandarine und violetten Blüten.

Geschmacksprofil: Mandarinen, violette Blüten, Nektar, trockenes Holz

50g

Ort: Dorf Yabemura, Yame, Präfektur Fukuoka
Sorte Sayamakaori
Ernte Ichibancha, Frühling 2024
Mehrfachtränkung
Wasser 95°/150ml
Tee 5g
Zeit 1 m/30 s/1 m/1,5 m/+
Einzeltränkung
Wasser 95°/450ml
Tee 8g
Zeit 3m