Kamairicha Takachiho - Grüner Tee

frisches Holz – weiße Bohnen – Blüten

Ein seltener Tee aus Gokase, Japan. Klar, sanft, fein ausgewogen mit natürlicher Süße.

Dieser sortenreine Kamairicha wird aus dem Kultivar Takachiho hergestellt, der speziell für die Produktion von Kamairicha entwickelt wurde.

Die Blätter für diesen eleganten, frischen und wärmenden Tee wachsen auf den bergigen Teefeldern von Gokase auf etwa 600 Metern über dem Meeresspiegel. Die Miyazaki Farm ist ein außergewöhnlicher Ort, umgeben von beeindruckender Natur und wunderbaren Menschen. Ein Spaziergang durch ihre Teefelder erfüllt einen mit Bewunderung für ihre Arbeit, die Liebe zum Tee und zum Land, welches sie seit Jahrzehnten ohne den Einsatz von Pestiziden bewirtschaften.

Im Gegensatz zum für Sencha typischen Dämpfungsverfahren wird Kamairicha in seiner Verarbeitung in einer Art Pfanne erhitzt. Während diese Methode in der chinesischen Grünteeproduktion verbreitet ist, ist sie in Japan selten geworden. Die japanische Technik verleiht dem Blatt seine charakteristische, kommaförmige Gestalt.

Kamairicha ist ein traditioneller Tee, der heute nur noch selten zu finden ist, da er nicht mehr häufig produziert wird. Ursprünglich aus Südjapan stammend, gilt die Präfektur Miyazaki als die bedeutendste Region für diese Teesorte. Er bietet eine wunderbare Alternative zum vertrauten Sencha, mit einem angenehmen Aroma, das an geröstete Maroni erinnert. Dieser Kamairicha ist sehr angenehm und spannend zugleich und eignet sich für viele Aufgüsse.

Das Geschmacksprofil ist warm und buttrig-süß mit Noten von gerösteten Kastanien und frischem Umami. Ein sanft frischer, eleganter und langanhaltender Tee – sehr angenehm zu trinken.

50g

Herkunft: Miyazaki, Japan
Produktion: Miyazaki Family Farm
Ernte & Verarbeitung: Frühling, nicht gedämpft
Kultivar: Takachiho

Zubereitung:
1 TL (2–3 g) pro Tasse | 80 °C | 1–2 Min.
Für einen kräftigeren Tee mehr Blätter verwenden. Unsere Tees können mehrfach aufgegossen werden.