Gokase Kamairicha Pulver - 60g

geröstete Nüsse · sonnenwarmes Gras · rote Bohne

Ein seltener Grüntee aus dem Süden Japans. Mit seinen weichen, an Maroni erinnernden Noten eignet sich dieser Kamairicha in Pulverform hervorragend für die Zubereitung mit Milch und bleibt dabei angenehm frisch.

Wir haben uns bewusst dafür entschieden, maschinell vermahlenen Kamairicha in unser Sortiment aufzunehmen, da er besonders vielseitig ist. Für Matcha Liebhaber*innen, die Lust und Neugier auf anderes Aromaprofile haben, ist der Kamairicha ein wunderbarer Einstieg. Und Grünteetrinker*innen die neue kulinarische Möglichkeiten suchen – ob zum Backen, Kochen oder für Latte-Getränke – ermöglicht dieses Pulver viele kreative Anwendungen.

Kamairicha ist ein seltener japanischer Grüntee aus Kyushu. Die Blätter stammen von der Miyazaki-Familienfarm und werden ohne Einsatz von Pestiziden oder chemischen Düngemitteln angebaut, und anschliessend auch dort verarbeitet. Die Pfannenröstung ist eine in Japan selten gewordene Verarbeitungsmethode, sie verleiht dem Tee seine charakteristische Wärme und nussige Tiefe. Durch die Vermahlung zu Pulver lassen sich sowohl der volle Geschmack als auch die natürlichen Inhaltsstoffe des Tees in konzentrierter Form genießen.

Im Gegensatz zu Tencha (und Matcha) wird Kamairicha vor der Ernte nicht beschattet und enthält daher mehr Catechine. Diese sorgen für eine sanfte Adstringenz und Struktur, die in diesem Tee wunderbar mit der natürlichen Süße harmoniert – besonders in Kombination mit Milch.

60g 

Herkunft Miyazaki, Kyushu, Japan
Produzent Miyazaki Family Farm
Ernte & Verarbeitung Frühling · unbeschattet · pfannengeröstet · maschinell vermahlen

Zubereitung
1 TL (2,5 -3g) · 80 ml Wasser bei 70 °C · aufschlagen, bis sich schaum bildet · Milch nach Wahl hinzufügen