White Lotus - Weißer Tee

Kräuterig • Belebend • Blumig

Ein verspielter nepalesischer Herbsttee vom Kamm der höchsten Berge der Welt.

Dieser Tee wächst in etwa 2000 m Höhe im Himalaya, direkt am Fuß des majestätischen Mount Kanchenjunga, dem dritthöchsten Gipfel der Welt. Kalapani, ein noch junges Teegut (gegründet 2020), überzeugt mit innovativer Herangehensweise. Erfahrene Teemeister arbeiten hier zusammen mit einer weiblichen Teetechnikerin, die die Produktion leitet - das Ergebnis sind Tees, die klassische Kategorien aufbrechen und besonders spannend machen.

Das Himalaya-Terroir im Osten Nepals, direkt hinter der Grenze zu Darjeeling, verleiht dem Tee ein verspieltes, komplexes Aroma, das an einen Darjeeling First Flush erinnert - die exklusivste Sorte unter den Schwarztees. Die Blätter sind ganz, mit silbrigen, flauschigen Spitzen. Der Aufguss ist goldgrün, saftig, leicht kräuterig und erinnert an Heu, Bambus und weiße Blumen.

Geschmacksprofil: verspielt, blumig, Bambus, frisch, würziger Basilikum

Inhalt: 50 g
Herkunft: Hilihang, Panchthar, Nepal
Höhe: 1800–2030 m
Kultivar: Mischung verschiedener Sorten
Ernte: Herbst 2023

Zubereitung:
In einem größeren Kännchen: 3 TL, 500 ml, 80 °C, 3 Min.
Auch für mehrere Aufgüsse perfekt. Mit mehr Blättern und weniger Wasser in einem kleinen Gefäß (100–200 ml, z. B. Gaiwan oder kleine Teekanne) klappt es besonders gut für weitere Aufgüsse.