Weißer Lotus von Kalapani

Dieser Tee ist eine wunderbare Herbsternte aus einer Höhe von etwa 2000 m über dem Meeresspiegel im Himalaya-Gebirge. Die Teebüsche liegen am Fuße des majestätischen Bergs Kangchendzönga, dem dritthöchsten Gipfel der Welt.

Kalapani ist eine recht junge Teeproduktion (gegründet 2020), aber ihre Arbeit ist beeindruckend. Sie arbeiten mit erfahrenen Teeherstellern zusammen und haben ungewöhnlicherweise eine Teetechnikerin, die die Produktion leitet. Die Tees spielen mit den Grenzen zwischen typischen Teekategorien, verwischen die Linien und machen sie umso faszinierender.

Das Himalaya-Terroir im äußersten Osten Nepals, gleich hinter der Grenze zu Darjeeling, führt zu einer gewissen Komplexität und Verspieltheit in den Aromen des Tees, wobei dieser spezielle Tee sogar an einen Darjeeling First Flush erinnert – den exklusivsten der Schwarztees.

Dieser Tee hat schöne, ganze Blätter und silbrig-pelzige Spitzen. Der Aufguss hat eine goldgrüne Farbe und schmeckt saftig, leicht kräuterig und erinnert an Heu, Bambus und weiße Blüten.

Geschmacksprofil: verspielt, blumig, Bambus, frisch, würziges Basilikum

50 g

Ort Hilihang, Panchthar, Nepal
Höhe 1800-2030m
Sortenmischung
Ernte Herbst 2023
Mehrfachtränkung
Wasser 80°/150ml
Tee 5g
Zeit 50s/1m/1,5m/+
Einzeltränkung
Wasser 80°/450ml
Tee 8g
Zeit 3m