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Dieses Hōjicha-Pulver stammt von einer liebevollen, familiengeführten Farm in der berühmten Region Uji, die gerade auf Bio-Anbau umstellt. Dieser spezielle Tee hat bereits sein japanisches Bio-Zertifikat.
Die Farm ist auf Matcha-Produktion spezialisiert und verwendet daher Tencha-Blätter zur Herstellung dieses Hōjicha-Pulvers. Die grünen Teeblätter werden geröstet und dann maschinell zu einem feinen Pulver gemahlen, das zur Zubereitung eines wohltuenden Hōjicha-Latte verwendet wird. Es ist eine großartige Koffeinalternative, da die verwendeten Teile der Teepflanze von Natur aus wenig Koffein enthalten und das Rösten dessen Präsenz weiter minimiert.
Das Geschmacksprofil ist erdig, rauchig und leicht süß, mit Untertönen von gerösteten Körnern und einem Hauch von Karamell. Es hat einen kräftigen, wohltuenden, vollmundigen Geschmack.
60g
Ort Wazuka, Kyoto, Japan Ernte Frühjahr 2023 Brühmethode
1-2 Teelöffel des Teepulvers in eine Schüssel sieben. Etwa 100 ml 80°C heißes Wasser hinzufügen. Mit einem Bambusbesen (Besen vor Gebrauch in warmes Wasser legen, damit er nicht zerbricht) vorsichtig verrühren und dann schaumig schlagen. (Aufgeschäumte, warme) Milch Ihrer Wahl hinzufügen und genießen. Schmeckt auch eisgekühlt.
