2012 Nü Er Shu - Pu'er Tea

Vanille – Mandel – Weihrauch

Ein zarter, moderner Shu Pu’er aus Yunnan, China, elegant ausbalanciert mit warmen, feinen Aromen.

Dieser kleine 150 g Fladen wurde 2012 von der Long Sheng Factory in der Pu’er-Region produziert. Der Tee ist besonders subtil und klar, mit Aromen von Mandel, Pistazie, Räucherwerk und Vanille, unterstützt von feinen Holz- und Mineralnoten im Hintergrund. Der Aufguss ist flüssig, hell und nie schwer, mit einem modernen, komplexen und harmonischen Geschmacksprofil.

Wir freuen uns sehr, diesen Tee in Zusammenarbeit mit Olivier Schneider anzubieten, französischer Teekenner mit über 20 Jahren Erfahrung in Geschmack, Verarbeitung und Kultur von Pu’er. Nach vielen Jahren in Yunnan lebt er heute in Nordthailand, pflegt einen jahrhundertealten Teegarten und erforscht weiterhin Tees, wobei er sein Wissen über Lehre und Schreiben weitergibt. Seine Arbeit ist stets geprägt von großem Respekt für Tradition, Terroir und Teekultur.

Zubereitung
Am besten im Gaiwan oder einer kleinen Kanne. Etwa 6 g Tee pro 150 ml Wasser, optional vorher kurz spülen, dann mit fast kochendem Wasser (95 °C) aufgießen. Erste Infusion 10–20 Sekunden, danach Ziehzeit schrittweise verlängern.

Größen: 150 g, 50 g, 25 g

Herkunft: Pu’er, Yunnan, China
Produzent: Long Sheng Factory
Ernte & Verarbeitung: 2012, mittlere Fermentation (Shu), natürliche Trockenlagerung
Teeblätter: mittel-dünn