Thái Nguyên Fischhaken Grün

Dieser fantastische grüne Tee aus Vietnam unterscheidet sich deutlich von seinen japanischen oder chinesischen Schwestertees. Eine Knospe und ein Blatt werden von wild wachsenden, traditionellen Thái Nguyên-Teebäumen in Tân Cương gepflückt und dann zu diesem schnell aufzubrühenden, wohlschmeckenden und aromatischen grünen Tee verarbeitet. Der Tee hat einen süßen, grasigen Cốm-Geschmack (gebratener junger Klebreis) mit einem tiefen, blumigen Nachgeschmack. Die kleinen, gekräuselten Blätter des Tees haben die Form eines Fischhakens, die diesem Tee seinen Namen gibt – eine ganz besondere Variante des in Vietnam so beliebten grünen Tees.

Geschmacksprofil: pflanzlich, umami, rauchig, würzig, Lakritz, klebriger Reis, blumig

50g

Ernte Frühjahr 2023
Standort Tân Cương, Thái Nguyên, Vietnam
Sorte Thái Nguyên
mehrfach schreitend
Wasser 70°/150ml
Tee 5g
Zeit 40er – 50er – 90er
einfach schreitend
Wasser 70°/450ml
Tee 8g
Zeit 2m