Matcha Uji Asahi Super Premium

Hochwertiger zeremonieller Matcha aus Uji, Japan, das seit langem als die Heimat des besten Matcha-Pulvers der Welt gilt. Uji liegt zwischen Koto und Nara und bietet mit seinen heißen Sommern und kalten Wintern die idealen Bedingungen für die Produktion von Teeblättern höchster Qualität. Dieser Matcha ist köstlich, wenn er sowohl als Usucha (dünner Tee) als auch als zeremonieller Koicha (dicker Tee) zubereitet wird. Usucha ist eine leichte, schaumige Zubereitung, die die meisten von uns als Matcha kennen, während Koicha ein dickflüssiges, sirupartiges und sehr intensives Matcha-Erlebnis bietet. Nur die hochwertigsten Tees sind für Koicha geeignet.

Dieser Asahi-Matcha ist sicherlich ein Tee für besondere Anlässe mit einem delikaten, reichhaltigen und süßen Geschmack und einem anhaltenden, frischen und fruchtigen Nachgeschmack.

Geschmacksprofil: reichhaltig, süß, frisch, fruchtig

40g

Standort Uji, Japan
Sorte Asahi
Erntemischung Frühjahr 2022/ Frühjahr 2023
Braumethode
Zubereitung von Usucha (dünner Tee): Sieben Sie zwei gehäufte Matcha-Löffel (2 g) des pulverisierten Tees in Ihre Schale. Etwa 100 ml Wasser von 90° C hinzufügen. Mit einem Bambusbesen vorsichtig umrühren (den Schneebesen vorher in warmes Wasser tauchen, damit er nicht bricht) und dann mit dem Schneebesen schlagen, bis sich ein feiner, dicker Schaum auf der Oberfläche des Tees bildet.
Zubereitung von Koicha (dicker Tee): Sieben Sie pro Person zwei gehäufte Matcha-Löffel (2 g) des pulverisierten Tees in Ihre Schale. Fügen Sie pro 2 g 20-50 ml Wasser hinzu, je nachdem, welche Methode Sie bevorzugen. Vermengen Sie langsam Matcha mit Wasser, indem Sie den Schneebesen in kreisenden Bewegungen bewegen, bis eine glatte, sirupartige Paste entstanden ist.