Hochgebirgs-Chin Shin Mi Xiang

In Taiwan gelten Schwarztees wie dieser, die im Sommer vor den starken Regenfällen geerntet werden, allgemein als die besten des Landes, und dieses Exemplar enttäuscht nicht. Dieser außergewöhnliche schwarze Tee ist samtig weich, fruchtig, würzig und honigartig mit einem lang anhaltenden, süßen Nachgeschmack. Die Teepflanze wurde von einem kleinen Insekt befallen, das die Blätter sticht, woraufhin die Pflanze Chemikalien freisetzt, um sich zu schützen. Diese Chemikalien haben eine sehr spezifische und erwünschte Wirkung auf die Teeblätter und erzeugen einen honigartigen, würzigen Duft, der an einen sehr berühmten Oolong-Tee mit Insektenbefall – Dong fang Mei Ren oder “Oriental Beauty” – erinnert.

Hergestellt ohne Verwendung von Pestiziden oder chemischen Düngemitteln.

Geschmacksprofil: samtig weich, Honig, fruchtig, würzig, süß, voll

50g

Standort Qi Lai shan, Bezirk Nantou, Taiwan
Sorte Chin Shin
Ernte Juli 2022
mehrfach schreitend
Wasser 95°/150ml
Tee 5g
Zeit 1m/30s/1m/1,5m/+
einfach schreitend
Wasser 95°/450ml
Tee 8g
Zeit 3m