Gyokuro Shinrinyoku Exklusiv

Gyokuro, die höchste Qualität gedämpfter japanischer Grüntees, wird vor der Ernte beschattet, um den Gehalt an Aminosäuren in den Blättern zu erhalten, die diesen Tees ihren charakteristischen Umami-Geschmack verleihen. Dieser Gyokuro stammt aus Teegärten in der Bergregion von Kirishima. Die Gärten werden von einer Familie geführt, die nur pestizidfreie, natürliche Teeverarbeitungsmethoden anwendet. Nachdem die Blätter 28 Tage im Schatten gelegen haben, wurden sie von Hand gepflückt. Der daraus entstandene Tee ist ein außergewöhnliches Beispiel für einen Gyokuro mit rundem Umami-Geschmack, anhaltender Süße und milchigem Nachgeschmack.

Der Tee erhielt den Namen “Shinrinyoku”, was so viel bedeutet wie “Waldbaden” – das Gefühl, das man hat, wenn man durch einen schönen Wald spaziert – Erhabenheit, Leichtigkeit und Freude. Diese seltenen Momente, in denen Körper und Geist perfekt in Einklang und in Frieden sind. Ein passender Name für einen bemerkenswerten Tee.

Geschmacksprofil: umami, edel, voll, milchig, cremig, süß

50g

Standort Makizono, Shibushi, Präfektur Kagoshima
Sorte Saemidori
Ernte: Erste Maiwoche 2022
mehrfach schreitend
Wasser 70°c/150ml
Tee 5g
Zeit 1m – 90er Jahre – 3m +
einfach schreitend
Wasser 70°c/450ml
Tee 8g
Zeit 2m