Chin Shin Bug-bitten Pekoe

Der Bauer Shiwei hat in seinem Teegarten in Cui Feng, Taiwan, nur 10 kg dieses ganz besonderen Tees produziert. Die Blätter wurden erst am Ende des Bergsommers geerntet, so dass sie viele Monate Zeit hatten, ein besonders volles und kräftiges Aroma zu entwickeln, und waren dann stärker oxidiert, als es für diese Sorte üblich ist. Die Blätter wurden auch von einem winzigen grünen Insekt – Jacobiasca Formosana – befallen, das die Blätter sticht, woraufhin die Pflanze sich durch die Produktion von Terpenolen schützt. Die Kombination aus dem würzigen Muskateller-Aroma dieser Terpenole, der späten, hoch gelegenen Ernte und dem lockeren Rollen und leichten Rösten durch Herrn Lin hat einen fabelhaft aromatischen und ungewöhnlichen Tee hervorgebracht, der fröhlich, blumig und würzig ist und Noten von wildem Ingwer und Mango aufweist.

Geschmacksprofil: blumig, wilder Ingwer, gelbe Früchte, rund, sonnig, verspielt

50g