Chin Shin Bug-bitten Pekoe

Der Bauer Shiwei hat in seinem Teegarten in Cui Feng, Taiwan, nur 10 kg dieses ganz besonderen Tees produziert. Die Blätter wurden erst am Ende des Bergsommers geerntet, so dass sie viele Monate Zeit hatten, ein besonders volles und kräftiges Aroma zu entwickeln, und waren dann stärker oxidiert, als es für diese Sorte üblich ist. Die Blätter wurden auch von einem winzigen grünen Insekt – Jacobiasca Formosana – befallen, das die Blätter sticht, woraufhin die Pflanze sich durch die Produktion von Terpenolen schützt. Die Kombination aus dem würzigen Muskateller-Aroma dieser Terpenole, der späten, hoch gelegenen Ernte und dem lockeren Rollen und leichten Rösten durch Herrn Lin hat einen fabelhaft aromatischen und ungewöhnlichen Tee hervorgebracht, der fröhlich, blumig und würzig ist und Noten von wildem Ingwer und Mango aufweist.

Geschmacksprofil: blumig, wilder Ingwer, gelbe Früchte, rund, sonnig, verspielt

50g

18,00

In stock

Description

Standort Cui Feng, Nantou, Taiwan
Ernte August 2022
Sorte Chin Shin
mehrfach schreitend
Wasser 95°/150ml
Tee 5g
Zeit 1m/30s /1m/90s/+
einfach schreitend
Wasser 95°/450ml
Tee 8g
Zeit 4m

Additional information

Land

Tea Type

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